Вакуумна піч Caso SV 1200 Smart

Технологія Sous Vide в буквальному перекладі означає «приготування без повітря», тобто під вакуумом, але технологія Sous Vide – це щось більше, це поєднання приготування у вакуумній упаковці і приготування при низьких температурах з подальшим швидким охолодженням і регенерацією. Дана технологія полягає в отриманні високої якості продукції, скорочення втрат при тепловій обробці і збільшення терміну зберігання.

М'ясо є одним з найбільш дорогих інгредієнтів на кухні, при традиційному способі приготування від 25% до 30% втрачається через усушки. При більш тривалому готуванні м'яса при відносно низьких температурах пастеризації у вакуумних упаковках, втрата ваги значно зменшується, тим самим збільшуючи кількість порцій і скорочуючи витрати. Краще зберігаються вітаміни і поживні речовини, страви готуються без консервантів, стабілізаторів і загусників. Забезпечується дієтичне харчування, за рахунок зниження кількості солі, насичених жирів і т. д.

При виробництві продуктів за технологією Sous Vide термін придатності більшості з них буде становити як мінімум 5 днів, включаючи день виробництва і споживання. Однак деякі продукти можуть зберігатися довше.

Термін придатності при технології приготування Sous Vide

Риба – 4-6 днів

Яловичина – 25-30 днів

Телятина – 25-30 днів

Свинина – 15-18 днів

М'ясо птиці – 10-18 днів

Овочі – до 45 днів.

Переваги

Професійна плита SousVide з практичним підвісним пристроєм для універсального приготування їжі SousVide вищої якості

Ідеально підходить до м'яса, риби і овочів

Також підходить для розігріву дитячого харчування в склянці, приготування йогурту і для розморожування заморожених продуктів.

Су-вид (SousVide) Caso SV 1200 SMART - термостат, який стане незамінним помічником на вашій кухні.

Він увібрав в себе унікальні якості - потужність, зручність використання, точність нагріву та віддалене управління за допомогою програми.

Апарат виконаний з міцного пластику та нержавіючої сталі має невеликий розмір і вага, що дозволить вам використовувати його не тільки на домашній кухні, але і в інших місцях, оснащених електрикою.

Кріплення виготовлені у вигляді прищіпки, тому термостат можна використовувати з будь-якими ємностями. Потужність термостата 1200 Вт, що гарантує швидкий і точний нагрівання води, швидкість циркуляції - 10 л/хв.

Модель оснащена таймером до 99 годин 59 хвилин, а також синхронізується з додатком CASO Control Application, що дозволяє управляти термостатом віддалено.

Характеристики Вакуумна піч Caso SV 1200 Smart

• Швидкий нагрів води за рахунок потужної системи 1200 Вт

• Водонепроникна за стандартом IPX7.

• Точний контроль температури: від 40 до 90 °C з кроком 0,5 °C

• Функція таймера: може бути точно встановлена з кроком в 1 хвилину до 99 годин 59 хв

• Функція: WiFi

• Нагріває до 30 літрів води з точністю до 0,5 ° C

• Просте управління світлодіодним дисплеєм з допомогою сенсорної панелі

• Тривимірна циркуляція: постійна температура за рахунок циркуляції води (близько 10 л / хв)

• Корпус з нержавіючої сталі

• Компактний, зручний, мобільний

• Використання в будь-якої ємності з глибиною від 12 см

• Живлення: 230 V, 50 Hz, 1200W

• Вага: 1 кг

• Габарити (ШхВхГ): 33 х 6 х 8,5 см

Країна бренд – Caso (Німеччина)

Країна виробник – Німеччина

Гарантія 24 місяці

+38-097-220-19-71 Viber

+38-099-062-77-69 Vodafone

+38-067-772-44-13 Київстар

+38-063-742-51-66 Life

+38-044-599-59-20